¿Tienes idea de la cantidad de veces que me preguntan por los snacks permitidos en keto? Es una de las preguntas más frecuentes. Entiendo que no siempre sabemos preparar o cocinar desde cero nuestros propios refrigerios, a veces simplemente no tenemos tiempo..
Taty
En internet se consiguen millones de recetas para preparar snacks aptos para la dieta keto. El problema es que no siempre hay tiempo, ganas, ingredientes a la mano o presupuesto para poder hacerlos.
Por suerte debido a que la dieta keto se ha hecho más popular, ahora hay muchas opciones en las tiendas. El problema es que muchos de esos productos no necesariamente son saludables. Vienen con ingredientes de relleno y hasta con azúcar, pueden tener aceites poco recomendables como soya o canola, y otros ingredientes que pueden afectar la cetosis, causar problemas gastrointestinales y en definitiva interrumpir el objetivo de la dieta.
En esta nota te comparto 5 ideas de snacks, para que puedas planificar y resolver rápida y económicamente, sin dudas y sin remordimientos.
Nueces y Semillas
La mayoría de las nueces, semillas y frutos secos tienen un bajo contenido de carbohidratos. Sin embargo, los mejores son la macadamia, pecans y nuez de Brasil. Las mantequilla de maní natural (no la que viene preempacada y llena de azúcar), la mantequilla de almendras y hasta el tahini, son opciones válidas con palitos de apio, por ejemplo.
Chips de Col Rizada
Los chips de col rizada (kale) comerciales a menudo contienen azúcar agregada, así que ten cuidado al comprar una bolsa en la tienda. Procura buscar marcas como Kale Bros Kale Chips o Rhythm Superfoods Kale Chips . Estos están aromatizados con ingredientes bajos en carbohidratos y proporcionan solo alrededor de 1 g de carbohidratos netos. Otra opción es hacer la tuya desde cero, que es fácil: sazona y engrasa un poco de col rizada, hornea a fuego lento durante un par de minutos y ¡disfrútalo! Hacerlo desde cero le ahorrará dinero y tiempo. En cuanto a la nutrición, una porción de 1 onza tiene 140 calorías, 7 g de proteína, 10 g de grasa y 4 g de carbohidratos netos
Aceitunas
Es posiblemente el mejor de todos los snacks. Se consiguen en todas partes, son súper económicas, puedes comer tantas como te apetezcan y hay incluso bolsitas convenientes de llevar en la cartera. En cuanto a la nutrición, las aceitunas suelen tener cero carbohidratos netos y muy pocas calorías, pero donde realmente brillan estas delicias de la naturaleza es en sus antioxidantes, con estudios que muestran que las aceitunas reducen la oxidación del colesterol LDL (malo). Aportan ácidos grasos Omega 3, remineralizan al cuerpo, y son simplemente estupendas desde todo punto de vista.
Chicharrón
Los chicharrones de cerdo son uno de los mejores, si no el mejor, refrigerios cetogénicos para llevar. ¿Por qué? ¡Porque son fáciles de encontrar en cualquier tienda de alimentos y por regla general no tienen carbohidratos! Además, proporcionan suficiente grasa y proteína para como para ayudarte a sentirte saciado y lleno de energía.
Chocolate negro
El chocolate puede ser un placer saludable si se disfruta con moderación y si eliges el tipo correcto. Y por «del tipo correcto», nos referimos al chocolate cetogénico oscuro que no contiene azúcar y, preferiblemente, es rico en nutrientes cetogénicos. Debe estar endulzado con estevia, eritritol o alulosa. Nunca con maltitol. En eso debes tener especial cuidado pues no todos los chocolates «sin azúcar» que hay en el mercado son aptos para la dieta keto. Por eso las marcas recomendadas son: Lily´s, Lakanto, ChocZero, Bake Believe, KissMyKeto y más recientemente HighKey.
